Antes de consumir nuevos alimentos para esta afección, es necesario consultar con un especialista para evitar contraindicaciones
Tres de cada 100 colombianos tiene diabetes, según cifras del Ministerio de Salud. Esta es una enfermedad en la que los niveles de azúcar en la sangre se encuentran elevados y se produce porque existe una carencia o una mala utilización de la insulina, hormona producida por el páncreas.
Mantener una dieta balaceada es importante para aminorar los síntomas de la diabetes
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) define la diabetes como “una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente o cuando el organismo no utiliza eficazmente la que produce”.
La endocrinóloga enfatiza que el historial familiar y la genética influyen en el desarrollo de la enfermedad
En diálogo con la Revista Medicina y Salud Pública, la Dra. Margarita Ramírez, endocrinóloga, explicó la relación que existe entre la nutrición y la diabetes ante la alta prevalencia de esta enfermedad en Puerto Rico y en el mundo. "Los puertorriqueños somos una de las poblaciones con una alta prevalencia de diabetes, las estadísticas están casi en un 18 % y de prediabetes es el doble" afirmó.
La papa es un alimento muy utilizado en preparaciones culinarias y es rico en nutrientes para el organismo
La papa es un alimento rico en carbohidratos que le aportan muchos beneficios al organismo, además tiene otros nutrientes como vitamina C, B, B3, B6, además de ácido fólico, magnesio, manganeso, potasio, hierro. En su composición, un 20 por ciento es de almidón y poco más del 70 por ciento es agua.
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