Quelites, su regreso a la mesa de los mexicanos

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Rescatar los alimentos tradicionales como los quelites que en el pasado formaron parte de la dieta del mexicano y cuyo consumo se relegó debido a la demanda y costo, es una de las investigaciones que lleva a cabo el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

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¿Comer huevos reduce el riesgo de sufrir diabetes tipo II?

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La diabetes tipo II se está extendiendo cada vez más a lo largo y ancho del mundo. Diversas investigaciones han mostrado que descuidar los hábitos sanos, como el de hacer el suficiente ejercicio físico o el de seguir una alimentación adecuada, puede promover el desarrollo de la enfermedad. En algunos estudios, las dietas con colesterol alto han estado asociadas con alteraciones en el metabolismo de la glucosa y con un mayor riesgo de diabetes tipo II. En cambio, en ciertos estudios experimentales, el consumo de huevos ha llevado a un mejor equilibrio de la glucosa, entre otras cosas.

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Tomar agua no tiene por qué ser aburrido

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Las bebidas con azúcar pueden ser más ricas, pero el líquido insípido sigue siendo lo mejor para la salud.

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La fibra minimiza el riesgo de diabetes

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El potencial de la fibra para reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas es de sobra conocido, sobre todo en el caso de las enfermedades cardiacas, el derrame cerebral o varios tipos de cáncer. 

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La glucosa a la baja, tan peligrosa como a la alta