Desarrollan un pan de avena que reduce el colesterol sanguíneo

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El centro tecnológico vasco Azti-Tecnalia, junto con Artadi Alimentación, han desarrollado un pan blanco con betaglucanos de avena que reducen el colesterol sanguíneo, optimizando la fórmula a las condiciones de procesado industrial que permiten su comercialización a gran escala. El producto tiene la calidad gustativa y esponjosidad típica del pan blanco en formato barra. El pan lo comercializarán los supermercados Eroski con la marca Sannia.

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Los grupos de alimentos y su significado en la diabetes

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La nutrición juega un papel importante en el control de la diabetes, y conocer cómo se clasifican o agrupan los alimentos ayuda a seleccionarlos y combinarlos adecuadamente con el fin de lograr una dieta balanceada. Para las personas con diabetes, este conocimiento es fundamental para comprender como la dieta puede afectar los niveles de glucosa en sangre.

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Las calorías, ¿amigas o enemigas?

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¿Cuántas veces hemos oído hablar de las calorías? A menudo nos preocupamos por ellas, y algunos, las llegan a convertir en obsesión. Pero, ¿sabemos realmente qué son?

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Una dieta más rica en proteínas podría ser útil para pacientes con diabetes tipo 2

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Las personas con diabetes tipo 2 podrían beneficiarse de una dieta más rica en proteínas, pero probablemente dependa de si portan o no un gen particular relacionado con el metabolismo de la vitamina D, según una nueva investigación.

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La glucosa a la baja, tan peligrosa como a la alta