No hay alimentos mágicos ni milagrosos, especiales o diferentes a los que todos sin excepción podemos y debemos comer. En otras palabras, “dieta para diabetes” es un mito. Pero, ¿por qué entonces se insiste en una “dieta especial”, así como elaborar y cumplir un “plan de alimentación”?
Una investigación de la Universitat Rovira i Virgili, en España, ha demostrado, por primera vez, que los polifenoles de la uva restablecen el mecanismo de control que el cerebro tiene sobre el apetito y que se encuentra alterado por la obesidad. El estudio concluyó que incluir estos fenoles en la dieta de las personas afectadas puede ser una buena estrategia para reducir el apetito y el exceso de grasa corporal, como complemento de otras terapias.
Una correcta alimentación y ejercicio físico regular ayudan a combatir el sobrepeso y la obesidad, pero ¿por qué unas personas engordan más que otras si comen lo mismo? La alteración de la flora intestinal parece jugar un papel importante.
Herencia de nuestro pasado indígena y considerado el grano de la “alegría” o de “la vida eterna”, el amaranto desde la antigüedad ha sido reconocido por sus beneficios nutricionales. De hecho, posee un alto contenido de los aminoácidos lisina y metionina, fundamentales para el organismo. Además, por si fuera poco, proviene de una planta resistente a la sequía y al calor.
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