¿Sabías que el huauzontle es, junto con el maíz, uno de los alimentos que México aportó al mundo? Si no, ahora ya te enteraste, y es que con él se preparan una gran variedad de platillos mexicanos, cada uno con su toque especial de acuerdo a la región.

Mucho se dice acerca de las semillas de chía, incluso son consideradas un “súper alimento”. En realidad, se trata de un producto natural con numerosos nutrientes y pocas calorías, rico en fibra, grasas saludables y antioxidantes, mismos que ayudan a prevenir el daño celular. Además, son una gran fuente de fibra, la cual ayuda a prevenir el estreñimiento.

Se cree que llevar un control de las calorías que proporcionan los alimentos ayuda a mantener un buen peso; sin embargo, limitar el consumo calórico no es la única medida, mucho menos la más acertada. Esto se debe a falsas ideas y errores comunes respecto a la alimentación, por ejemplo:

La capacidad de controlar el consumo de alimentos puede verse afectada por la velocidad con la que se ingieren, es decir, tomar bocados pequeños y masticar lentamente ayuda a oprimir la sensación de hambre, de acuerdo con una investigación. Durante el estudio, se reclutó a un grupo de individuos con peso normal, y a otro integrado por pacientes con sobrepeso u obesidad.