La Asamblea General de la ONU acaba de declarar elrecientemente pasado 10 de febrero como el l Día Mundial de las Legumbres, con el objetivo de promover el desarrollo de este cultivo que presume de unas características nutricionales muy completas, a la vez que ayuda a mantener la sostenibilidad del planeta.

La diabetes es una de las enfermedades crónicas que más afecta a los adultos, aunque también a los niños debido a los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física.

Reducen el riesgo de enfermedad coronaria entre el 6% y el 18%, un beneficio que es mayor en individuos con niveles altos de triglicéridos y colesterol LDL. Son las principales conclusiones del macroestudio sobre los ácidos EPA (eicosapentaenoico) y DHA (docosahexaenoico), conocidos como omega 3, publicado en la revista Mayo Clinic Proceedings que incluyó a más de 800.000 personas de 40 países.

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La glucosa a la baja, tan peligrosa como a la alta