Un estudio realizado por la Universidad demostró que l consumo excesivo de carne asada puede aumentar el riesgo de padecer diabetes
Un estudio realizado por la Universidad de Harvard demostró que el consumo de carne asada al carbón aumenta el riesgo de padecer diabetes esto por las sustancias toxicas que se desprenden al momento de cocinarla.
Estos resultados se obtuvieron cuando los investigadores reunieron a 289 mil personas que no tenían diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer y siguieron la preparación de los alimentos y al final se demostró que quienes consumían la carne bien asada tenían mayor riesgo de la enfermedad.
"Nuestra investigación sugiere que el riesgo de diabetes aumenta no sólo por el tipo y la cantidad de carne consumida, sino la forma de cocinarla”, explica Gang Liu, ya que prepararla en carbón este suelta partículas toxicas llamadas heterocíclicas y estas sustancias causan el síndrome de resistencia a la insulina lo que provoca la diabetes.
Fuente: tribuna.com.mx
