México ocupa actualmente el noveno lugar mundial en la prevalencia de diabetes. "Este es un sitio verdaderamente alarmante, pero las proyecciones de los especialistas internacionales refieren que para el año 2025, el país ocupará el séptimo lugar si no se realiza una campaña trascendente de prevención, diagnóstico oportuno y control de la diabetes", comenta el doctor Agustín Lara Esqueda, director del Programa de Salud del Adulto y el Anciano, del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica, de la Secretaría de Salud (Ssa).

La dieta del mexicano incluye alimentos con alto contenido calórico, si a eso agregamos que los “refrigerios” o botanas más habituales son las papas fritas, chicharrones, palomitas y otro tipo de golosinas que han contribuido al aumento en los índices de obesidad tanto en niños como en adultos, así como en el desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Si del menú de postres pudiera escoger entre un pan de chayote y un pastel de queso, o entre avena con manzana y un dulce arroz con leche, cuál elegiría. Esa misma libertad de elección, que hasta hace algunos años no les era recomendable, ahora también la pueden hacer los pacientes diabéticos con la seguridad de que cualquiera de esas delicias tendrá un sabor agradable.

A cada segundo, mientras realiza sus actividades cotidianas, el ser humano libra una batalla interna en el organismo: la guerra de los antioxidantes y los radicales libres que, de no ser controlados, podrían desencadenar una serie de procesos químicos capaces de destruir a los órganos vitales.