En todo el mundo existe una gran variedad de dulces con múltiples colores, texturas y sabores que incitan a deleitar a cualquier paladar, pero en pacientes que sufren de diabetes el consumo de golosinas se limita o excluye debido al alto contenido de sacarosa (azúcares o edulcorante), ya que alteran los niveles de glucosa en la sangre del paciente lo que le ocasiona severas complicaciones desde la piel hasta diversos órganos.

Ante ello, las golosinas elaboradas con sustitutos de azúcar son la opción para los pacientes con diabetes; sin embargo, para que pueda consumirlos es importante que revise los ingredientes del producto, los cuales se encuentra en los empaques, ya que no siempre existe un reemplazo total de edulcorante.

A decir de la licenciada en nutrición Blanca San Martín, ex investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, es importante revisar que los productos estén elaborados en su totalidad con sustitutos, o que a los mismos no se les haya agregado más azúcar que la contenida en la materia prima.

¡Chicles, pepitas, cacahuates!

Los dulces típicos mexicanos contienen una gran cantidad de sacarosa, por ejemplo, las alegrías, elaboradas con semilla de amaranto aglutinadas con piloncillo, azúcar acaramelada o miel, donde este último compuesto es el que afecta a los pacientes con diabetes.

Algunas personas piensan que es mejor usar miel en lugar de azúcar, lo cual es una creencia falsa debido a que aporta el mismo número de calorías que la sacarosa y los resultados son no son favorables en los pacientes con diabetes, pues eleva su nivel de glucosa.

Asimismo, este alimento puede consumirse bajo la supervisión médica, ya que el especialista indicará la cantidad que debe ingerir la persona afectada con diabetes, comentó la licenciada San Martín

En tanto, los chocolates son un alimento rico en antioxidantes, además de que ayudan a combatir la depresión y aumentan el deseo sexual, pero en el caso de los pacientes con diabetes este dulce es una deliciosa restricción de la que ya pueden disfrutar, pues algunas marcas de golosinas elaboran tabletas de cocoa con sustitutos de azúcar, como aspartame, canderel, dietisa líquida o biomanánendulzante. Aunado a ello, se encuentran los sustitutos naturales como la planta de SteviaRebaudiana, la cual es un edulcorante natural de sabor dulce que no aporta calorías al organismo.

A su vez, una de las alternativas para que el paciente con diabetes pueda disfrutar de postres o golosinas es elaborarlas él mismo, ya que de esta forma la persona administrará la cantidad y el sustituto de azúcar que se puede consumir según las indicaciones médicas.

Cabe mencionar que el consumo de dulces deberá ser bajo supervisión médica, siempre y cuando el paciente lleve un adecuado control de su glucosa, de lo contrario quedará restringido por completo la ingesta de estos alimentos concluyó la licenciada Blanca San Martín.

Yadira Becerril Lara.