Científicos japoneses entregaron nuevas pruebas acerca de que el consumo de café podría ayudar a prevenir la diabetes y que la cafeína sería el ingrediente principal responsable de ese efecto. Sus hallazgos, entre los primeros estudios en animales que demostrarían esta aparente conexión, fueron publicados en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Fumihiko Horio y sus colegas, de la Universidad de Nagoya, en Japón, notaron que estudios anteriores han sugerido que el consumo regular de café podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2. La enfermedad afecta a millones de personas en Estados Unidos y está aumentando a nivel mundial. Sin embargo, poco de esa evidencia proviene de estudios en animales de laboratorio utilizados para realizar una investigación que no se puede ejecutar en seres humanos.

Los científicos alimentaron con café a un grupo de ratones de laboratorio. Tal consumo previno el desarrollo de altos niveles azúcar en la sangre y mejoró la sensibilidad a la insulina en los animales, reduciendo así el riesgo de diabetes.

El café también dio lugar a una cascada de otros cambios benéficos en el hígado graso y adipocitoquinas inflamatorias relacionadas con un riesgo reducido de diabetes. Otros estudios de laboratorio mostraron que la cafeína puede ser "uno de los compuestos más eficaces contra la diabetes en el café", dicen los científicos.

Referencia:
—Yamauchi et al. Coffee and Caffeine Ameliorate Hyperglycemia, Fatty Liver, and Inflammatory Adipocytokine Expression in Spontaneously Diabetic KK-A^y Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010; 58 (9): 5597 DOI: 10.1021/jf904062c

Fuente: Bayer Diabetes Care

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