La famosa frase: "Desayuna como rey, come como príncipe y cena como mendigo", realmente podría ser la clave para bajar de peso, según un estudio publicado en Daily Mail.

Un grupo de investigadores demostraron la capacidad del cuerpo para utilizar el azúcar de los alimentos a través del día, en sintonía con el reloj del cuerpo. Esto significa que en el desayuno debemos comer abundantemente, en la comida medirnos un poco y en la cena, comer casi nada.

El profesor Carl Johnson, de la Universidad de Vanderbilt en Nashville, midió cuidadosamente los niveles de insulina, hormona que juega un papel clave en la conversión del azúcar de los alimentos en energía, en un grupo de ratones.

Johnson encontró que las cantidades de insulina en lugar de permanecer relativamente constante en el tiempo tenían un patrón claro, ya que notó que es más difícil procesar el azúcar cuando se está durmiendo. Su hallazgo sugiere que si la comida se come en el momento equivocado del día, el cuerpo almacena más grasa.

“El reloj biológico controla nuestro metabolismo, así que la forma de metabolizar los mismos alimentos durante el día y la noche es diferente”, dijo el investigador.

Esto sugiere que los alimentos en el día son más fáciles de metabolizar. Mientras que en la noche todo lo que comemos se transforma en grasa, que se acumula en la zona abdominal.

En el trabajo hecho en ratones, los alimentos se asimilaron de mejor forma al medio día, esto significa que el almuerzo puede ser la comida más grande que podemos hacer.

“La comida principal de la dieta mediterránea es como al medio día y es la más saludable. En cambio, el ayuno desde la cena hasta el final al desayuno puede ser una manera saludable de ingerir calorías", aclaró.

Agregó que una mejor distribución de las comidas puede ayudar a reducir la obesidad y a bajar de peso.