Para tu tranquilidad, se prepara con ingredientes aptos para personas con diabetes. La leche condensada es útil para elaborar distintos postres, como bizcochos, gelatinas y pudines, por lo que esta versión sin azúcar es apta para ti.

Ingredientes (para 300 mililitros):
-1 taza de leche descremada (240ml)
-1 taza de leche descremada en polvo sin grasa (110gr)
-1 cucharada sopera de stevia
-Una pizca de grenetina neutra

Pasos a seguir:
1. Pon en un cazo a fuego medio la leche líquida, añade la leche en polvo y la stevia. Remueve constantemente y en el mismo sentido para evitar que el contenido se pegue en el fondo.

2. Cuando esté caliente la mezcla, añade una pizca de grenetina neutra. Es muy poca cantidad, como quien echa una pizca de sal a un bizcocho, lo justo para que tome un poco de consistencia.

3. Sigue moviendo hasta que espese y tome la textura deseada, similar a una crema. En total, el proceso lleva alrededor de 45 minutos con el fuego medio-bajo, sin dejar de mover. Lo importante es que lo hagas sin prisa, ya verás cómo se nota cuándo está lista. Si ves que empieza a hervir, baja el fuego inmediatamente, sino se creará una espuma que luego hay que quitar, mejor que no salga.

4. Deja enfriar y úsala como desees.

Si la quieres conservar, lo mejor es que la guardes en un bote hermético bien cerrado dentro del refrigerador.

Fuente: Dulces Diabéticos