Un estudio publicado recientemente ha encontrado que un alto consumo de yogurt está asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo II, de acuerdo a la investigación publicada en la revista BMC Medicine por la Escuela Pública de Salud de Harvard. Seguro que esto alegra a los consumidores de yogurts,  pues si lo que indica este estudio se confirma podríamos acabar tomando un yogurt diario para prevenir la diabetes de tipo II.

Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard reunieron los datos de tres estudios de cohortes cuyo estilo de vida e historial médico tenían seguimiento por los profesionales de la salud para obtener sus conclusiones sobre la diabetes. Las cohortes elegidas fueron:

* 529 hombres estadounidenses que pertenecían al Health Professionals Follow-up Study (HFPS) (por lo que eran dentistas, farmacéuticos, veterinarios, osteópatas y fisioterapeutas y podólogos) entre 40 y 75 años.

* 700 mujeres estadounidenses pertenecientes al Nurses’ Health Study (NHS) que comenzó en 1976, y cuyas edades estaban comprendidas entre los 30 y 55 años

* 671 enfermeras estadounidenses que pertenecían al Nurses’ Health Study II (NHS II) con edades comprendidas entre los 25 y 42 años que comenzó en el año 1989.

¿Para prevenir la diabetes, lácteos en general o yogurt en particular?

Entre las tres cohortes, aparecieron 15 mil 156 casos de diabetes de tipo II que fueron identificadas durante el período de seguimiento. Los investigadores encontraron que el consumo de lácteos total no presentaba asociación con el riesgo de desarrollar diabetes de tipo II.

A continuación, observaron el consumo individual de productos lácteos, como leche desnatada, queso, leche entera y yogurt. Cuando ajustaron los factores de riesgo de enfermedad crónica como edad y el IMC (Índice de Masa Corporal) así como los factores de la dieta, encontraron que el consumo de yogurt estaba asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo II.

Los autores, llevaron a cabo un meta-análisis, e incorporaron sus resultados y los de otros estudios publicados hasta marzo de 2013 para investigar la asociación entre productos lácteos y diabetes de tipo II. Se encontró que el consumo de una ración de yogurt de 28 gramos al día estaba asociado con un 18 por ciento de menor riesgo de padecer diabetes de tipo II.

Estudios previos han sugerido que el calcio, el magnesio y ácidos grasos específicos presentes en productos lácteos podían reducir el riesgo de diabetes de tipo II. También se ha visto que las bacterias probióticas encontradas en el yogurt mejoran el perfil de grasa y los antioxidantes en personas con diabetes de tipo II, por lo que los investigadores sugieren que podría reducir el riesgo de padecer esta condición. Para confirmar la observación, e investigar si la relación entre el yogurt es causal en reducir el riesgo, se necesitan ensayos controlados.

Sin embargo, el investigador senior Frank Hu de la Escuela de Salud Pública de Harvard, indica: “Hemos encontrado que el algo consumo de yogurt está relacionado con el menor riesgo de padecer diabetes de tipo II, mientras que otros lácteos no presentan esta asociación. Los hallazgos son consistentes para el yogurt que podría incorporarse en un patrón saludable de dieta”.

Fuente: cienciaybiologia.com

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