Un desequilibrio en la composición de una dieta basada en azúcares y grasas, constituye uno de los principales disparadores de la diabetes tipo II, considerada “una epidemia moderna y un grave problema de salud pública”, que en Jalisco afecta a aproximadamente medio millón de personas, comentó Javier García de Alba García, investigador del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS)

El también director de la Unidad de Investigación Social Epidemiológica y en Servicios de Salud (UISESS) del Instituto en aquel estado, dijo que en los últimos 30 años, la incidencia de diabetes ha aumentado cinco veces a causa de del desequilibrio dietético.

Refirió que el desbalance nutricional ha contribuido a que la obesidad también crezca entre la población, inclusive desde la infancia, hecho que guarda una estrecha relación con el incremento de diabéticos.

“Desde la juventud estamos adquiriendo toda la serie de vicios” que además de malos hábitos dietéticos y obesidad, incluyen la falta de actividad o sedentarismo, añadió.

De esta manera, recomendó modificar la dieta y hacer ejercicio, mancuerna ésta que consigue aminorar el riesgo a subir de peso y desarrollar diabetes, la cual se considera un conjunto de enfermedades debido al efecto inflamatorio que produce en el sistema arteriovenoso.

Detalló que los niveles sostenidos de glucosa en sangre resultan tóxicos, por lo mismo tienden a inflamar las paredes internas de arterias y venas, por lo que aparezca daño en ojos, hígado, riñones, corazón, cerebro, extremidades y, en general, en toda la economía corporal.

Asimismo, mencionó que en 1970 había un promedio de dos por ciento de diabéticos en el país; para 1990 el porcentaje era de entre el cuatro y cinco, pero ahora prácticamente está presente en uno de cada diez mexicanos, según la última Encuesta Nacional de Salud”.

Señaló que la apertura de fronteras comerciales y el ingreso mayor de refrescos y de la comida rápida, ha modificado el régimen alimenticio de la población.

“En una dieta de mil 500 calorías, por ejemplo, usted debe distribuirla en 50 por ciento de carbohidratos, 20 por ciento de proteínas y 30 por ciento de grasas”, explicó de Alba García.

Destacó que la mayoría de la gente consume entre un 70 por ciento de carbohidratos o azúcares y un 30 por ciento de grasas, dejando un porcentaje mínimo a las proteínas.

Fuente: www.elsiglodetorreon.com.mx