Alimentos tradicionales, nutritivos y ricos en compuestos bioactivos

Frijoles, calabazas, jitomates, chile o camote, además de ser saludables, ricos y proveer los nutrientes suficientes para vivir, contienen compuestos bioactivos que ayudan a prevenir enfermedades, sobre todo de tipo crónico o asociadas al envejecimiento. Entre ellos destaca un cereal: el maíz, en especial el pigmentado.

Españoles obtienen harina de plátano verde para diabéticos

Los plátanos verdes que se cultivan en el archipiélago de las Islas Canarias, España son la materia prima para la elaboración de una esponjosa harina con la que se hacen galletas, bizcochos y magdalenas para personas celíacas, que son intolerantes al gluten, ya que no tiene esta sustancia, y también es apta para diabéticos. 

Exigen que menús indiquen las calorías y el ejercicio necesario para bajarlas

Un estudio sugiere que obtener la información sobre las calorías podría hacer que los padres animen a sus niños a realizar más ejercicio. Los padres quizá ordenen alimentos con menor contenido calórico si los menús de los restaurantes incluyeran estos datos, ya que con ello se podría equilibrar el ejercicio con la comida ingerida. Se sabría cuánto tiempo caminar para nivelar lo consumido en el almuerzo.

IMSS recomienda un lunch saludable para los niños

Se recomienda a padres de familia incluir almuerzos saludables a niños en etapa escolar, para prevenir y combatir el sobrepeso y obesidad que se presentan, así lo advirtió el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Sonora. 

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La glucosa a la baja, tan peligrosa como a la alta