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La fibra de nopal mejora tu salud

¿Consumes fibra de nopal en polvo? Si tu respuesta es no, deberías hacerlo, pues ésta contribuye a regular la presión arterial e influye en el nivel de azúcar en la sangre de personas con obesidad, así lo demostró un estudio realizado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), la Industrializadora de Nopal Milpa Alta (INMA) y el gobierno capitalino.

Adriana Contreras, Directora General de Desarrollo Rural de la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec), mencionó que la difusión de la investigación cumple con el propósito del gobierno de la ciudad, el cual es garantizar el derecho que tiene la población a recibir educación alimentaria y nutricional, que le permita conocer sobre el adecuado consumo de alimentos.

Contreras dijo que con el estudio se obtuvo una disminución importante en glucosa, colesterol y triglicéridos en 34 jóvenes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud, unidad Milpa Alta, así como en 28 adultos del Colegio de Bachilleres “Vicente Guerrero”, con problemas de obesidad.

La funcionaria recordó que la Sederec ha entregado diversos apoyos a la Industrializadora de Nopal Milpa Alta para la compra de equipamiento y materiales para la transformación del nopal, con lo que se evita el desperdicio de la sobreproducción, que llega a perjudicar a los pequeños productores de Milpa Alta.

Además, fomenta la producción, transformación y comercialización del nopal, un cultivo nativo, a fin de contribuir con la mejora de la calidad de vida de los productores y sus familias, y con servicios ambientales para la ciudad, ya que se evita la erosión de la tierra a través de la retención de humedad y formación de suelo agrícola.

En 2016, la siembra de nopalito se llevó a cabo en 2,918 hectáreas, en donde se produjeron 254,610 toneladas, con valor de 68,000 pesos, lo que representa más del 50% del precio total de la producción agrícola de la ciudad de México, concluyó Contreras.

Fuente: Notimex

Publicado en Nutrición y Ejercicio

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