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Los súper alimentos para una persona con diabetes

¿Los súper alimentos existen? La Asociación Americana de la Diabetes presentó un interesante decálogo en el que apunta los alimentos básicos que debería haber en la dieta de una persona con diabetes. Todos los que se incluyen en la lista tienen un índice glucémico bajo y proporcionan nutrientes clave, como calcio, potasio, fibra, magnesio, vitaminas A (como los carotenoides), C y E.

Frijoles
Son altas en fibra y proporcionan una tercera parte de los requisitos diarios en sólo media taza y también son una buena fuente de magnesio y potasio. Se consideran vegetales con almidón, pero media taza proporciona tanta proteína como 28 gramos de carne sin la grasa saturada.

Vegetales de hoja verde
Espinacas, coliflor, col rizada contienen muchos nutrientes y son muy bajas en calorías y carbohidratos, no se comerán nunca demasiados.

Frutas cítricas
Toronja, naranjas, limones y limas. Elige tus favoritos y conviértelos en parte de tu dosis diaria de fibra soluble y vitamina C.

Camote
Un vegetal con almidón que contiene grandes cantidades de vitamina A y fibra. Pruébalo en lugar de las papas normales como una alternativa con un menor índice glucémico.

Frutas del bosque
Arándanos, moras, frambuesas: sea cual sea tu favorita, están llenas de antioxidantes, vitaminas y fibra. Alterna estas frutas con yogur desnatado como un postre alternativo.

Jitomate
Lo mejor es que no importa cómo te gusten los jitomates, en puré, frescos o en salsa, con ellos tomas nutrientes vitales como la vitamina C, el hierro y la vitamina E. Uno de los grandes súper alimentos.

Pescado alto en ácidos grasos omega 3
El salmón es uno de los súper alimentos favoritos en esta categoría. Hay que evitar consumirlo empanizado y frito, ya que no tiene cabida en el objetivo de 170-255 gramos de pescado a la semana.

Cereales integrales
Es el germen y el salvado de los cereales integrales lo que debemos buscar. Contienen todos los nutrientes que los productos de cereales deben ofrecer. Cuando compras cereales procesados como el pan hecho de harina refinada estos nutrientes no están presentes. Otros nutrientes que ofrecen estos súper alimentos son el magnesio, cromo, ácidos grasos omega 3 y folatos. La cebada perlada y la avena son una fuente de fibra y potasio.

Frutos secos
Unos 28 gramos de frutos secos pueden ser decisivos al proporcionar grasas saludables clave junto con una adecuada gestión del hambre. Otros beneficios son una dosis de magnesio y fibra. Algunos, como las nueces y las semillas de lino, también contienen ácidos grasos omega 3.

Leche y yogur desnatados
Además del calcio muchos productos lácteos son enriquecidos y por ello son una buena fuente de vitamina D. Cada vez aparecen más investigaciones sobre la conexión entre la vitamina D y la buena salud. No te olvides de estos súper alimentos.

Fuente: Canal Diabetes

Publicado en Nutrición y Ejercicio

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