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Taquitos de lechuga con jícama y pollo

Deleitar el paladar no está peleado con padecer la diabetes, pues es posible preparar infinidad de platillos deliciosos, nutritivos y con un bajo índice glucémico. Este tipo de comida, lejos de ser aburrida, favorece un mayor apego al plan de comidas, ya que permite disfrutar sin descuidar el control de la glucosa en sangre.

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Dip de atún, una botana muy saludable

Los entremeses no pueden faltar en nuestras mesas, especialmente cuando contamos con la visita de familiares o amigos. Para alejarte de la creencia de que las botanas no son buenas para la salud, sobre todo si tienes diabetes, te presentamos un delicioso dip de atún para abrir el apetito. Disfruta esta receta con atún como aperitivo o como guarnición de tus comidas acompañada de galletas integrales o habaneras.

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Germinados, extraordinaria opción en tu dieta

No se sabe con certeza cómo inició el consumo de brotes o germinados, es decir, de aquellas plantas que llevan unos cuantos días de haber iniciado su desarrollo a partir de una semilla, aunque quizás este hecho se debió a la casualidad. Así, es muy probable que un grupo de seres humanos primitivos almacenara una reserva de granos en un lugar donde el agua, el calor y la adecuada ventilación desencadenaron el crecimiento de los vegetales y, motivados por su apetito y curiosidad, se animaron a consumirlos.

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