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UNAM desarrolla tortilla contra la desnutrición, obesidad y diabetes

No engordan y ayudan a enfrentar la desnutrición. Dos de estas tortillas equivalen a los nutrientes de un vaso de leche y contribuyen a combatir la obesidad y la consecuente diabetes mellitus tipo 2, pues no contienen “calorías vacías”, sino proteínas, calcio, fibra, ácido fólico y una mezcla de microorganismos benéficos.

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Avellanas: beneficios, propiedades y valor nutricional

Como todos los frutos secos, las avellanas también son una fuente de nutrientes y antioxidantes para nuestra organismo. Dentro de su cáscara encierran un sabor con un punto dulce y tostado, suave, y ligeramente graso. Aunque son originarias de China, las avellanas se encuentran en todo el arco mediterráneo y para crecer necesitan un clima templado y algo húmedo. España es un gran productor de avellanas, y se cosechan en Asturias, Valencia y Cataluña. Las de Reus tienen su propia denominación de origen.

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