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Qué pasa en tu cuerpo cuando dejas de consumir carbohidratos refinados

Un cambio en nuestra dieta destinado a reducir la ingesta de carbohidratos refinados –principalmente el pan, la pasta, el arroz, las patatas y todo tipo de dulces–, produce importantes cambios en nuestro cuerpo que, al igual que ocurre cuando dejamos de fumar, podemos notar en sólo unas pocas semanas.

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Comer activa un mecanismo que acelera el metabolismo

Investigadores del Centro de Tomografía por Emisión de Protones (PET) Turku, en Finlandia, han demostrado que comer activa el consumo de oxígeno del tejido adiposo marrón humano (BAT, por sus siglas en inglés), también conocido como grasa parda, tanto como el frío, lo que podría ser útil para regular y acelerar el metabolismo y, así, controlar el peso.

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Comer nueces y almendras mejora niveles de glucosa y lípidos en pacientes con diabetes Tipo 2

Un nuevo estudio, que revisa la relación entre las nueces y la diabetes, demuestra que el consumo de dos onzas de nueces al día, incluyendo a las almendras, en lugar de alimentos altos en carbohidratos, puede ayudar a mejorar los niveles de glucosa y lípidos en sangre en pacientes con diabetes tipo 2.

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